Natillas

Ingredientes:

• 1 l de leche.
• ½ canela en rama.
• 1 limón.
• 4 huevos.
• 1 cucharada y media de maicena.
• 4 cucharadas de azúcar.

Preparación :

1- Ponemos a hervir el litro de leche junto a la media rama de canela y las cortezas del limón unos 10 minutos.

2- Luego separamos las claras de las yemas de los huevos. Batimos las yemas con 4 cucharadas de azúcar y las cocemos en la misma leche.

3- A continuación deshacemos una cucharada y media de maicena en un poco de leche y la añadimos a la leche sin dejar de remover para evitar que se corte.

4- Retiramos la canela y la cáscara de limón.

5- La tenemos a fuego lento hasta que espese.

6- Una vez lista, la repartimos en los recipientes donde los vallamos a comer.

7- Ponemos 1 galleta maría encima de nuestra natilla y, opcional, un poco de canela en polvo.

8- Dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje muy bien y esté fría.

9- Decoramos y...

10- ¡A comer!